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I. 일본 및 우리나라의 기후
Ⅱ. 계절별 표고원목재배 주요 작업공정
1. 늦겨울(1∼2 월)
2. 초봄(3∼4 월)
3. 봄철(4∼5 월)
4. 늦봄(5∼6 월)
5. 초여름(6∼7 월)
6. 여름철(7∼8 월)
7. 가을철(9∼10 월)
8. 초겨울(11∼12 월)
9. 겨울철(12∼1 월)
Ⅲ. 북부지역의 표고원목재배기술
1. 북부지역 늦겨울(1.2 월)
가. 늦겨울 기온과 유사한 우리나라지역
나. 건표고 생산기술
다. 생표고 생산기술
라. 접종관리
2. 북부지역 초봄(3.4 월)
가. 초봄의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 3∼4 월의 버섯 대책
3. 북부지역 봄철(4.5 월)
가. 봄철의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 봄버섯 대책(방풍, 살수, 피복)
다. 접종, 임시눕히기를 한 버섯나무 관리
4. 북부지역 늦봄(5∼6 월)
가. 늦봄의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 봄버섯(건표고) 현황 및 늦봄의 버섯생산
다. 버섯나무 임시눕히기
라. 중고온성 품종을 접종한 버섯나무의 발생작업
마. 선별(건표고 출하준비)
5. 북부지역 초여름(6.7 월)
가. 초여름의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 버섯나무 만들기
다. 버섯 발생조작
라. 건표고 보관
6. 북부지역 여름철(7.8 월)
가. 여름철 기온과 유사한 우리나라지역
나. 여름철 생표고 원목재배기술
다. 건표고 원목재배기술(원기형성 촉진)
라. 버섯나무만들기
7. 북부지역 가을철(9∼10 월)
가. 가을철 기온과 유사한 우리나라지역
나. 가을철의 표고원목재배기술
8. 북부지역 초겨울(11∼12 월)
목 차 III
가. 초겨울의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 표고재배용 원목준비
다. 다음해 봄철의 버섯재배 대책
라. 늦가을 버섯 생산기술
마. 여름재배용 표고품종
바. 저온성 표고종균의 발생조작
9. 북부지역 겨울철(12∼1 월)
가. 겨울철 기온과 유사한 우리나라지역
나. 건표고 생산
다. 생표고 생산(중저온성 품종의 발생조작)
Ⅳ. 북동부지역의 표고원목재배기술
1. 북동부지역 늦겨울(1∼2 월)
가. 늦겨울의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 종균접종
다. 버섯나무 임시눕히기
라. 건표고 생산기술
마. 생표고 생산기술
바. 사전 관리
2. 북동부지역 초봄(3∼4 월)
가. 초봄의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 북동부지역의 기후 개황
다. 표고원목재배기술
3. 북동부지역 봄철(4∼5 월)
가. 봄철의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 방사성물질의 신 기준에 대하여
다. 봄버섯 발생상황
라. 종균 접종 및 임시눕혀두기를 한 버섯나무 관리
마. 중고온성 품종의 여름철 버섯생산
4. 북동부지역 늦봄(5∼6 월)
가. 늦봄의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 봄버섯 작황
다. 종균 접종
라. 버섯나무관리(임시눕혀두기 종료시점)
마. 침수 발생조작용 버섯나무 관리
5. 북동부지역 초여름(6∼7 월)
가. 초여름의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 초여름의 기상과 봄버섯 현황
다. 표고원목재배
6. 북동부지역 여름철(7∼8 월)
가. 여름철 기온과 유사한 우리나라지역
나. 눕혀둔 버섯나무의 관리
다. 여름철 표고원목재배기술
7. 북동부지역 가을철(9∼10 월)
가. 가을철 기온과 유사한 우리나라지역
나. 눕혀둔 버섯나무 관리
다. 오래된 버섯나무의 관리
라. 버섯나무재배장 관리
마. 생표고 재배
바. 표고재배용 원목준비
8. 북동부지역 초겨울(11∼12 월)
가. 초겨울의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 원목준비
다. 건표고 생산
라. 생표고 생산
9. 북동부지역 겨울철(12.1 월)
가. 겨울철 기온과 유사한 우리나라지역
나. 기상상황
다. 겨울버섯 대책
라. 중저온성 품종의 겨울재배
마. 중저온성 품종의 하우스 살수재배
바. 원목관리
사. 겨울철 종균접종 및 임시눕혀둔 버섯나무의 관리
Ⅴ. 중남부지역의 표고원목재배기술
1. 중남부지역 늦겨울(1∼2 월)
가. 늦겨울 기온과 유사한 우리나라지역
나. 재배용 원목
다. 원목 토막치기, 종균 접종, 임시눕히기
라. 중저온성 품종의 재배관리기술
2. 중남부지역 초봄(3∼4 월)
가. 초봄의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 접종에서 임시눕혀두기까지의 버섯나무 관리
다. 하우스내에서 버섯나무 만들기
라. 장수좀나방 대책
마. 봄버섯 대책
바. 여름철 사전관리
3. 중남부지역 봄철(4∼5 월)
가. 봄철의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 중남부지역의 기후특성과 표고재배 개황
다. 접종 및 버섯나무 임시눕히기
라. 발생, 채취, 건조
마. 여름재배용 표고 품종의 사전관리
4. 중남부지역 늦봄(5∼6 월)
가. 늦봄의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 봄버섯 작황
다. 건표고의 선별과 보관
라. 종균접종과 임시눕혀두기를 한 버섯나무 관리
마. 생표고 재배기술
5. 중남부지역 초여름(6∼7 월)
가. 초여름의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 초여름의 표고원목재배기술
6. 중남부지역 여름철(7∼8 월)
가. 여름철 기온과 유사한 우리나라지역
나. 여름철의 표고원목재배기술
7. 중남부지역 가을철(9∼10 월)
가. 가을철의 버섯나무 관리
나. 가을철 기온과 유사한 우리나라지역
다. 생표고 재배
라. 건표고 재배
마. 표고재배용 원목의 확보
8. 중남부지역 초겨울(11∼12 월)
가. 초겨울의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 원목벌채
다. 버섯나무 세우기 및 관리기술
라. 버섯건조기의 점검
마. 중저온성 표고균의 침수재배 「포인트」
바. 중고온성 표고균의 1 년차 버섯나무 발생조작
9. 중남부지역 겨울철(12∼1 월)
가. 겨울철의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 벌채, 토막치기를 한 원목준비
다. 생표고 생산기술
라. 건표고 생산기술
Ⅵ. 남동부지역의 표고원목재배기술
1. 남동부지역 늦겨울(1.2 월)
가. 늦겨울의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 재배용 원목의 토막치기
다. 버섯나무 임시눕히기
라. 버섯발생 및 채취
마. 버섯건조기 점검
2. 남동부지역 초봄(3.4 월)
가. 초봄의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 봄버섯 대책
다. 종균접종
라. 버섯나무 임시눕히기
마. 버섯나무 본눕히기의 적기와 관리방법
3. 남동부지역 봄철(4.5 월)
가. 봄철의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 봄버섯 현황
다. 버섯건조기 점검
라. 접종 및 임시눕히기를 한 버섯나무 관리
바. 초대형(Jumbo) 표고버섯
4. 남동부지역 늦봄(5.6 월)
가. 늦봄의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 건표고의 선별 및 보관
다. 버섯나무 임시눕히기에서 본눕히기까지
라. 버섯나무 본눕히기
마. 2 년차 버섯나무의 버섯나무화 확인 및 촉진
바. 생표고 재배
5. 남동부지역 초여름(6.7 월)
가. 초여름의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 초여름의 표고원목재배기술
6. 남동부지역 여름철(7∼8 월)
가. 여름철의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 여름철의 표고원목재배기술
7. 남동부지역 가을철(9.10 월)
가. 가을철의 기후 특성
나. 가을철의 기온과 유사한 우리나라지역
다. 생표고 재배
라. 건표고 재배
마. 표고재배용 원목의 확보
8. 남동부지역 초겨울(11.12 월)
가. 초겨울의 기후 특성
나. 원목벌채
다. 원목 토막치기의 목표
라. 표고 자연발생 상황
마. 여름 표고균을 접종한 버섯나무의 겨울재배
9. 남동부지역 겨울철(12∼1 월)
가. 겨울철의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 가을버섯 발생상황
다. 원목벌채
라. 연내 접종관리
마. 중저온성 품종의 발생조작
Ⅶ 남부지역의 표고원목재배기술
1. 남부지역 늦겨울(1∼2 월)
가. 늦겨울의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 원목 토막치기
다. 종균 접종
라. 발생조작
마. 혹한기 버섯생산
2. 남부지역 초봄(3∼4 월)
가. 초봄의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 초봄의 표고원목재배기술
3. 남부지역 봄철(4∼5 월)
가. 봄철의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 봄버섯 현황
다. 버섯나무 만들기
라. 버섯의 보관 및 수확 관리
마. 여름버섯 발생조작
4. 남부지역 늦봄(5∼6 월)
가. 늦봄의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 봄버섯 재배현황
다. 버섯나무 만들기
라. 버섯나무재배장 관리
마. 건표고의 보관
5. 남부지역 초여름(6∼7 월)
가. 초여름의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 봄버섯 재배현황
다. 신규 접종 버섯나무의 관리
라. 오래된 버섯나무 정리 및 버섯나무의 상하 뒤집기
6. 남부지역 여름철(7∼8 월)
가. 여름철의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 여름철 버섯나무 만들기
다. 여름철 재배장의 버섯나무 관리
라. 여름철의 버섯나무 발생조작
7. 남부지역 가을철(9∼10 월)
가. 가을철의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 기상조건
라. 버섯 원기(原基) 만들기
마. 오래된 버섯나무의 활용
바. 금후의 개선점
8. 남부지역 초겨울(11∼12 월)
가. 초겨울의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 원목벌채
다. 원목의 고사(枯死)부터 토막치기까지
라. 버섯 발생조작
9. 남부지역 겨울철(12∼1 월)
가. 겨울철의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 남부지역의 기상 추이
다. 가을버섯 발생상황
라. 표고 재배용 원목의 벌채 현황
마. 버섯재배용 원목의 벌채, 토막치기, 접종, 눕혀두기
바. 버섯 발생조작
사. 우량버섯 만들기
아. 최후에는
Ⅷ. 난대지역의 표고원목재배기술
1. 난대지역 늦겨울(1∼2 월)
가. 늦겨울의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 표고원목재배 현황 및 전망
다. 가을버섯 발생상황
라. 표고재배용 원목의 토막치기와 관리
마. 오래된 표고버섯나무 관리 및 발생조작
2. 난대지역 초봄(3∼4 월)
가. 초봄의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 초봄의 표고원목재배기술
3. 난대지역 봄철(4∼5 월)
가. 봄철의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 봄버섯 현황
다. 버섯나무 만들기
라. 여름버섯 발생 전의 준비
4 . 난대지역 늦봄(5∼6 월)
가. 늦봄의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 봄버섯 발생상황
다. 버섯나무 만들기
라. 건표고 선별
마. 여름버섯 준비
5. 난대지역 초여름(6∼7 월)
가. 초여름의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 봄버섯 작황
다. 신규 접종한 버섯나무 관리
라. 버섯 발생장소 이전과 오래된 버섯나무 관리
6. 난대지역 여름철(7∼8 월)
가. 여름철의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 여름철의 버섯나무 관리
다. 여름철의 버섯나무재배장 관리
라. 여름철의 표고 발생기술
7. 난대지역 가을철(9∼10 월)
가. 가을철의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 오래된 버섯나무, 버섯나무재배장의 정비
다. 원목 확보
라. 버섯 원기 만들기
마. 버섯나무 세우기 준비
8. 난대지역 초겨울(11∼12 월)
가. 초겨울의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 원목의 적기벌채
다. 버섯나무 세우기
라. 늦가을 버섯생산을 위한 발생조작
9. 난대지역 겨울철(12∼1 월)
가. 겨울철의 기온과 유사한 우리나라지역
나. 가을버섯, 늦가을버섯에 관하여
다. 버섯나무 만들기
라. 생표고 만들기
Ⅸ 인용문헌
[부록]
1. 국립산림과학원에서 육성ㆍ보급 및 개발중인 표고 품종
2. 일본의 품종보호등록 표고품종 중, 육성자권이 소멸된 품종
3. 일본의 버섯품질 기준(생표고 갓형태 및 발생시기 기준)
4. 일본에서 사용하는 표고재배 용어 해설
5. 일본의 기후 특징